Nunca tinha provado uma receita de Pão-de-ló, mas decide fazer para a Páscoa e optei pela receita de Chocolate. Ficou tão boa que tive que repetir.
A receita é do Chef Francisco Moreira, com um passo a passo fácil e o resultado não poderia ser melhor.
É daquelas receitas para saborear nas datas comemorativas, num fim de tarde ou até mesmo para receber uma visita.
Pra mim, apetecia logo ao pequeno almoço, pois adoro a combinação de chocolate com café.
Antes de ler a receita tenha atenção a um pequeno detalhe, evite o cacau magro, o resultado pode ser um pão-de-ló muito seco.
E vamos à receita?
PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE
Ingredientes:
4 ovos
7 gemas de ovo
85 gramas de açúcar branco.
35 gramas de farinha de trigo
25 gramas de cacau em pó
50 gramas de chocolate negro (entre 50% a 60% de cacau)
Acúçar em pó
Amêndoas torradas q.b. - para decorar.
Modo de preparo:
1. Começamos por untar uma forma redonda, depois cubra com papel vegetal e por fim unte novamente com um pouco de manteiga e cacau.
2. Pré aqueça o forno a 180 graus.
3. Na batedeira, em velocidade média, bater muito bem os ovos, a gema e o açúcar até dobrar o volume.
4. Derreta o chocolate e reserve.
5. Peneirar a farinha e o cacau e envolver nos ovos batidos delicadamente.
6. Em seguida, adicione o chocolate derretido aos poucos e envolva muito bem, com movimentos de baixo para cima.
7. Deite e mistura na forma e leve ao forno para cozer de 15 a 20 minutos.
8. Para decorar polvilhe açúcar em pó e amêndoas. Eu prefiri polvilhar com chocolate, fica muito bom.
Espero que tenha gostado da receita.