O nome parece estranho, inusitado. Mas não deixa de ser delicioso.
A Baba de Camelo lembra a um mousse de textura muito leve.
Um doce de preparo fácil e rápido.
Sabe aquele momento em que deseja um doce, mas não quer ter muito trabalho para confecionar? A Baba de Camelo é ideal para este momento.
Mas você ainda deve estar intrigada(o) com o nome não é mesmo?
Diz a lenda, que uma vez a Senhora Valentina recebeu visitas de última hora e decidiu improvisar uma sobremesa rápida e com o que tinha no frigorÃfico: leite condensado e ovos.
Inventou um doce que logo deu o nome de "Mousse Valentina".
Mas o doce rendeu muito pouco e a Senhora Valentina ficou com medo que nem todos pudessem prova-lo. Então decidiu chamar o doce de "Baba de Camelo".
A verdade é que nem todos os convidados tiveram a coragem de experimentar o doce. Mas quem arriscou, se deliciou.
Eu não era uma das visitas da Senhora Valentina, mas sou uma curiosa e experimentei este doce em uma das minhas viagens ao Porto. E desde lá nunca esqueci.
E vamos a receita!
Se for necessário, utilize o nosso Dicionário da Cozinha para conhecer os termos culinários diferentes.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido.
5 ovos
100 gramas de amêndoas torradas ou trituradas.
Modo de preparo:
1. Separe as claras das gemas. Em seguida bate as claras em castelo e reserve.
2. Numa tigela misture o leite condensado cozido as gemas e bata bem, até obter uma mistura homogénea. Se preferir utilize a batedeira.
3. Junte as claras em castelo em castelo e misture com cuidado, até ficar um creme uniforme. Ficará com a consistência de um creme.
4. Leve ao frigorÃfico, por pelo menos 1h e 30 min até ficar bem consistente.
5. Sirva com as amêndoas.
Bom apetite!